Le soir, le corps réclame un repas doux à digérer. Ce dahl revisité aux lentilles corail coche toutes les cases : chaud, parfumé et apaisant, il prépare en douceur la transition vers la nuit. Les épices comme le curcuma et le cumin réchauffent sans agresser, idéales pour un dîner douillet.
Ingrédients
- 200 g de lentilles corail
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail
- 400 ml de lait de coco
- 1 c. à café de curcuma
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de gingembre frais râpé
- Sel, coriandre fraîche
Préparation
- Rincez les lentilles à l'eau claire.
- Faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans un peu d'huile.
- Ajoutez les épices, puis les lentilles et 500 ml d'eau.
- Laissez mijoter 20 minutes, ajoutez le lait de coco.
- Salez, parsemez de coriandre et servez chaud.
