Pilier de la cuisine ayurvédique, le kitchari est un plat détox doux et nourrissant. Mariant riz et lentilles, il se digère facilement et apaise le système digestif. Une recette simple, parfaite pour faire une pause légère et se ressourcer.
Ingrédients
- 100 g de riz basmati
- 100 g de lentilles corail
- 1 c. à café de curcuma
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de gingembre râpé
- 1 c. à soupe de ghee ou d'huile
- Sel, coriandre fraîche
Préparation
- Rincez le riz et les lentilles.
- Faites chauffer le ghee et faites revenir les épices.
- Ajoutez le riz, les lentilles et 700 ml d'eau.
- Laissez mijoter 25 minutes jusqu'à consistance fondante.
- Salez et parsemez de coriandre avant de servir.
